Istria

In Istria, viaggio nel canestro del Mediterraneo (4) – I misteri di Draguccio

Draguc

Buzet sta in cima a un colle e controlla sotto di sé una valle verde e austera, sfregiata da un cementificio sul lato sud. È il passaggio obbligato per accedere alla parte più interna dell’Istria, dopo aver varcato il confine a Sočerga ed essere entrati in territorio croato.  Continua a leggere

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In Istria, viaggio nel canestro del Mediterraneo (3) – L’olio istriano e il paradosso sloveno

Trusk 2

Capodistria è incastonata in un angolo impazzito del Mediterraneo. Qui il clima è mite quasi quanto quello di un’isola greca d’inverno e assolato come quello della Costa azzurra d’estate. Non a caso la vite e l’ulivo sono i due caposaldi dell’agricoltura locale e qui si produce da secoli uno degli oli di oliva più a nord del mondo. Andrej, il marito di Mateja, è produttore e al contempo esperto degustatore di olio d’oliva. Ma, né l’una né l’altra, sono la sua occupazione principale. Continua a leggere